博多久松「博多」和洋折衷本格料亭おせち

• • ご家族・ご利用シーン

・ 親子みんなそろってのお正月
・ 両親、子ども、祖父母など、みんなで集まるお正月
・ 5人以上の大家族（おせち以外の料理も食卓に並べる場合）

• • こんなおせちが欲しい！

・ 定番の料理だけじやなく珍しい料理も入っている和洋折衷が食べたい
・ 甘味も豊富でオマールグラタンも入っている
・ 見た目重視で豪華な3段重がいい
・ 博多久松のおせちで一番人気のおせちを買いたい

• • 婚礼料理やお祝い会席など、 「晴れの日の料理」を 専門としてきた博多久松。

日本料理専門の料理人だった初代社長は、昭和57年の 創業時から料亭・ホテルのおせちや結婚式の料理など 晴れの日の料理にこだわり、提供し続けて参りました。その伝統を守りつつ、多くのお客様に喜んでいただける 料理をご用意しています。

• • 伝統料理の本質を守りつつ、 「お子様からお年寄りまで! 美味しく食べられるようアレンジ。

幅広い年代のお客様に愛され続けるおせちを作る。それが博多久松のおせち作りのコンセプトです。リピーター様が多いことも博多久松おせちの特徴です。

• • 料理に常に向き合える環境で 「美味しさ」に責任を持っています

おせちには数十種類の料理が所狭しと盛り付けられます。 素材を見極める確かな目とそれを活かす技術・経験・環境。 博多久松にはおせち作りに必要な環境が揃っています。

• • おせちにお入れしてる料理を 合計するとなんと157種類！！

商品開発、仕入れ、製造、お客様対応、出荷まで含めると 博多久松は1年中おせちに携わっています。厳しい製造基準・衛生基準で管理された工場では 工場スタッフ総出でおせちの盛り込みを行います。

• • オマールグラタン

博多久松自慢のオマールグラタンを今年も更に進化させました。ソースにコクを加え、 オマール海老の旨味を生かせるようにお作りしました。何度も何度も試食をし、 自慢のオマールグラタンに仕上がりました。 ぜひ召し上がっていただきたい一品です

• • 鰆漬け焼

特製の漬けタレにー晚冷蔵庫内で漬け込み、鰆にしっかりと味をしみこませてから遠赤外線でふっくらと焼きあげました。ぜひ召し上がっていただきたい一品です。

• • 金団

博多久松の金団は焼き芋に仕上げてから少量の砂糖や水などを加えて練りあげるため、こってり濃厚な味わいになります。焼き芋の自然な甘味をお楽しみください。

• • 壱の重

オマールグラタン・鰆漬け焼・バイ貝旨煮・真だらこ昆布・イカ梅酢和え・市松錦玉子・椎茸旨煮・寿高野豆腐・黒糖胡麻胡桃・笹カスタード・苺ヨーグルトロールケーキ・ガトーショコラ・梅甘露煮・杏子さわやか煮

• • 弐の重

祝い海老・味付け数の子（切子）・とろ鱒昆布巻・帆立旨煮・シーフードマリネ・蒲焼かまぼこ・黒糖薩摩チキン・伊達巻・大根焙煎胡麻サラダ・茎わかめの胡麻和え・ふくさ焼・金団・黒豆蜜煮・栗甘露煮・白花豆蜜煮

• • 参の重

小鯛西京焼・あっさりくらげ・松前漬け・子持ちいか・田作り・海老入り焼蒲鉾・明太マヨだし巻玉子・牛肉甘辛煮・紅茶鴨スモーク・豚角煮・鶏松風・鶏つくね照焼・チキンサラダ・信田巻・たたき牛蒡・紅白なます・やわらか干しとまと

• 美味しい博多雑煮の調理法付!
• 量はたっぷり5-6杯分

• 長期保存のために味付けや甘さを濃くする必要がないので、自然な味わい!
• 冷凍技術の進化で作り立ての美味しさ・瑞々しさを封入！ドリップも出ない!
• 冷凍配送で高い安全性を保持でき、型くずれを防止!
• 盛付け済みの状態なので解凍するだけでそのまま食卓へ!
• 冷凍保存したままの場合、消費期限が長いので食べるタイミングが自由!