北海道小樽きたいち「秀峰」特大八寸三段重

北海道小樽きたいち「秀峰」特大八寸三段重

大人数で海鮮づくしの豪華なお正月を。

北海道小樽きたいち歴代No.1おせち。

北海道小樽きたいち「秀峰」特大八寸三段重 お品書き

  • 壱の重
  • 豪華な新年を迎えるおせちに相応しい高級食材のオマール海老をはじめ、 味付け数の子やいくらをたっぷりと乗せた紅白なますなど、小樽きたいちならではの食材を厳選してお詰め致しました。

    鶏つくね串・わかさぎ甘露煮・若桃甘露煮・紅白なますいくら添え・厚焼き玉子「寿」・オマール海老・蟹爪新丈・味付け数の子・鶏松風串・フルーツフロマージュ・姫絞り・豆大福(赤・黄)・抹茶栗きんとん寄せ

  • 弐の重
  • おせち料理定番の紅白蒲鉾や北海黒豆、伊達巻や栗が乗った上品な甘さのきんとんをはじめ、お子様にもお楽しみ頂ける洋スイーツをご用意させて頂きました。

    紅白蒲鉾・秋刀魚のわた焼き・鶏八幡巻・華やかマリネ・たこ西京漬・しらうおの甘煮・海老胡桃甘露煮・栗きんとん・北海黒豆・伊達巻・ホタテ黄金・ドライトマト・なごみ巻き(海老)・なごみ巻き(ほうれん草)・バニラケーキ

  • 参の重
  • 色鮮やかな有頭海老をはじめ、北海道の郷土料理として有名な松前漬やにしんの昆布巻、炙り焼き明太子など、豪華でボリューム満点のお正月に相応しい内容となります

    北海樺太マス・子持ちいか・にしん昆布巻・炙り辛子明太子・明太サラダ・高野豆腐・有頭海老・赤魚南蛮漬・九条ネギ鶏つくね天・ぱりぱり松前漬・花餅(梅霞)・胡麻団子・胡麻ポテト(紅はるか)・中華クラゲ

北海道小樽きたいち「秀峰」特大八寸三段重 こだわりの一品

  • オマール海老
  • 新年にふさわしい高級食材
    エビ類の中でも最大級の大きさで、西洋料理の高級食材であるオマール海老。身が詰まっていて弾力があり、甘みと旨味が濃厚で人気があります。
    今回は、カナダ北東部海域で漁獲された天然海老を使用。カナダでも御祝い事でオマールエビは重宝されています。新年にふさわしい贅沢な逸品をご堪能ください。

  • 味付け数の子
  • 歯ざわりの良い薄味仕立て
    コリコリとした歯ざわりのニシンの卵を、醤油ベースの特製タレに漬け込みました。
    よくある塩辛い数の子とは違い、薄味にしておりますので、醤油等お好みで味でご堪能いただけます。

  • 有頭海老
  • 鮮やかな「朱色」で祝う新年の門出
    新年の門出を祝う鮮やかな「朱色」海鮮にこだわるきたいちの有頭海老は、新年を祝うにふさわしい大きさと鮮やかな朱色が特長。
    これは厳選された海老だからこその証。薄味で仕上げ、頭をとりむかないで食べられる自慢の味をご堪能ください。

  • 北海黒豆
  • 漆黒に艶めく国産黒豆
    北海道産の黒豆を使用し、職人が丹精込めて炊き上げました。豆の風味を生かすため、隠し味にワインを少量加えました。(アルコールは含まれておりません。)
    ふっくらとして艶やかな仕上がりになっています。
    豆の粒も整い、豆本来の味をじっくりご堪能ください。

北海道小樽きたいちとは…

正統派海鮮お取り寄せおせち。

おせち一筋28年。日本伝統のおせち料理で、大切なご家族や、大切な方々と、心に残る新年を。

有名百貨店等に海鮮を提供し続ける小樽きたいちが、今年も日本伝統のおせちを全国にお届けいたします。

厳選された海鮮食材とこだわりの味付け

  • 海の幸へのこだわり
  • 何より小樽きたいちがこだわっている海の幸。より良い食材を求め、長年の経験を積み重ねたバイヤーが北海道・築地や海外など直接産地を巡り、味を確かめます。
    例えば、おせちの目玉である海老は、各地の海老を50種類以上食べ比べ、最も旨みがあり、色鮮やかな海老を選びました。

  • 小樽きたいちの海鮮
  • 小樽きたいちは28年以上の歳月をかけて培った独自のネットワークを駆使し、その中で選ばれた食材を、現地で直接調達をしたり、最も安全かつ適正な価格のルートで仕入れ、皆様が安心して楽しめる海鮮おせち料理を、お求めになりやすい価格で提供いたします。

一期一会の心を込めて伝承の技で創り上げる

  • 「達人の技×お客様の声」で作り上げたおせち
  • 小樽きたいちのおせちの創作監修責任者であり、惣菜の達人田中公一が、厳選された食材の良さを最大限に活かす達人の技と、実際におせちを食べたお客様の声をもとに何十回、何百回と試食を繰り返し心を込めて創り上げました。

  • 皆様が笑顔で新年を迎えていただけるよう
  • 伝統の味、そして新しい味覚と斬新なおいしさを追求し続けた、おせち料理の一品一品を是非ご堪能ください。

北海道小樽きたいちが目指す安心・安全おせち

  • 品質管理を徹底した安心と信頼の工場
  • おせちを製造している工場は、品質管理の制度「HACCP相当の工場」です。
    皆様に喜んでいただけるよう、口々安心・安全への取り組みを行っております。
    常に安定した品質で、安全な商品を提供し続けるため、原料や商品の成分が、当社が定めた基準を満たしているかの検査を実施し、常に厳しい目で確認しています。

  • おせちのベテランが集まる製造現場
  • 小博きたいちのおせちは、何年もおせちづくりを続けているベテランの手で作られています。定期研修や、日々行われる厳しい衛生チェックを受けながらも、「自分が購人するお客様だったらどう思うだろう?」「去年のおせちよりも、さらにいいものをお届けしたい!」「おせちは年の初めにお届けするお客様への「贈り物」だから丁寧に、大切に作りたい!」という気持ちで1品1品に精魂を込めてお重へ詰めています。
    おせちの製造中は真剣な面持ちでテキパキと、仕事が終われぱみんな仲良く和気あいあいとした小樽きたいちの製造現場です。

  • おせちだから『美しく』『華やか』に
  • 「おせちは年の初めにお届けする贈り物」そんな想いを込めて作っている小樽きたいちのおせちは、他のどんなおせちよりも「美しく」「華やか」 であることに自信があります。
    それは、「彩り」を考えた配置、盛り付けまでも徹底し、豪華さを大事にしているから。
    すべての食材を縦横仕切られたお重に、機械的におせちの具材を並べるのではなく、お重1段1段をまるで芸術作品のように考え、華やかさを追求した品目の配置、見た目に美しいと感じられる彩り、豪華なボ リュームを感じさせる詰め方にこだわりました。
    おせちのベテラン達にしかできない熟練の技でお重に詰めているからこ そできる、「豪華おせち」なのです。

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