もくじ
こだわりの仙台仕様 熟成厚切り牛たん メガ盛り1.5kg
じっくり10日以上成熟！新鮮な牛たんを使用。
肉のたんぱく質が旨み成分アミノ酸に変わるまで、じっくり10日間以上かけて自然熟成。
● 産地について
仙台名物として知られていますが、牛たん専門店では、オーストラリアやアメリカ、ニュージーランドなど、主に海外の牛たんが使用されています。
「こだわりの仙台仕様 熟成厚切り牛たん メガ盛り1.5kg」は、特上の部位を厳選！
食べごたえ十分な極厚8mm！食べやすく切込み入り。
職人が一枚一枚切れ込みを入れています。切れ込みに対して垂直に小さく切って いただけると、より食べやすくなります。
ご家庭のフライパンやホットプレートでもOK！オススメは「魚焼きグリル」。
余分な脂分が抜けて、ヘルシーに仕上がります。 もちろん、味付けされているので、焼くだけで 美味しくお召し上がりいただけます。
■ 牛たん焼きの歴史
今や全国にも有名な「牛たん焼き」は戦後間もないころの仙台で生まれました。当時、焼鳥屋を営んでいた店主は、「誰に真似できない自分だけの料理を」そんな想いを秘めていたある日、知人の紹介で訪れた洋食店で食べたタンシチューに衝撃を受け「牛たん焼」のアイデアを思いつきます。
しかし、そこからは困難の連続、当時人手困難を極めた 牛たんとその未知の食材をいかに料理するか。
そこから試行錯誤を重ね、現在まで続く絶妙な歯ごたえの厚切り・旨味たっぷりの成熟仕上げという仙台特有の「牛たん焼き」が生まれました。
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