もくじ
北海道産 天然ほたて貝柱（訳あり大容量）1kg
お刺身で楽しめる自慢の高鮮度！北海道産 天然ほたて 1kg！
オホーツク海の恵み 水揚げ量日本一の北海道産
世界三大漁場の旨味 冷たい海で引き締まった身！オホーツク海の恵みを受けて育った肉厚でぷりぷりの天然生ほたて！
オホーツクの自然 豊かな海の中で、良質なプランクトンをたっぷり食べて育ったほたてだから肉厚で、ぷりぷりとした良質な身の味を楽しむことができます。
● オホーツク海とは…
オホーツク海とは、樺太、千島列島、カムチャッカ半 島等に囲まれた、北海道の北東に位置する海です。とても有名なので、名前をご存じの方も多い海ですが、 実はその正体は「世界三大漁場」と呼ばれるほど の漁獲量を誇る、海産物の宝庫なのです。
● 何がすごいの？オホーツク海…
オホーツク海は、冬になると流氷が流れることで有名ですが、 この流氷こそが「世界三大漁場」と呼ばれる所以です。 流氷は、シベリアから1000kmの旅の果てにオホーツク地方の海に流れ着きます。その間、流氷には”アイスアルジー” という苔がつき、その苔がプランクトンの餌となります。またそのプランクトンが小魚を、そして小魚が大型魚類を連れてくるため、水産資源の豊かな海となるのです。
お刺身で楽しめる！自慢の高鮮度
瞬間凍結で鮮度を保つまるで捕れたてのような甘み
● 鮮度を保つ瞬間凍結
ホタテは旨みを閉じ込め、高鮮度でお届けするために、漁獲後すぐに殻を取り外して瞬間冷凍をかけます。獲れたてのまま瞬間凍結をかけることで、新鮮 さと旨味を閉じ込め、まるで獲れたてをそのまま食べたような鮮度と甘みを楽しむことができるのです。
より長く楽しむために…ポイントは、「使う分だけ取り出して解凍」すること
再冷凍してしまうと食感や風味が悪くなりますので、 使わない分は冷凍したままにしておいてください。
一度解凍したものは数日以内にお召し上がりください。
でも、一度に全部解凍しないと 取り出しにくいのでは…そんな不安をお持ちの方もご安心ください！
1粒ずつ個別に冷凍するトンネルフリーザー加工で使いたい分だけ取り出せます！
● トンネルフリーザー加工とは…
トンネルフリーザー加工とは、ベルトコンベアーにホタテを一粒ずつ乗せ、トンネルのような機械にくぐら せ上下左右から冷気を吹きかけることによって急速に冷凍させる加工方法です。
袋に入っている状態でも隣同士がくっついて固まってしまっているといった事が少なく、使いたい分だけ取り出すことができます。
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