メガ盛り3kg こだわりのボイルずわい蟹 姿(5匹~7匹入)

メガ盛り3kg こだわりのボイルずわい蟹 姿(5匹~7匹入)

蟹味噌までたっぷり味わえる品質にこだわった「厳選ボイルずわい蟹姿 お徳用3kg前後」!

今年は過去にない蟹不足…密輸出対策など密漁カニによる輸入減少で価格上昇!!

今後上がっていく価格上昇の中、ますよねは、値段&品質良い蟹を求め、新たに探したに行くことにしました。

高品質を追求し、探した結果…ますよねはカナダへ飛びました!

カナダ東部にあるセントローレンス湾には、越前がにに勝るとも劣らない良質なカニが豊富!このカニを使い現地カナダ提携工場で、現地福井県の”越前がに仕立て”を実現!

捕れた蟹を工場へ!カナダ提携工場に極秘レシピ「越前がに仕立て」を導入!

良い製品を作るには原料が命!と言っても過言ではありません。まずは水揚げされたばかりの生原料を厳しく選別します。

一般的な選別方法は”悪いカニ”を選り分けますが、流れ作業のためどうしても見落しがあり、悪い蟹を取り除ききることが出来ません。

そこでより正確に厳しく選別するため”良いカニ”のみをピックアップする選別方法を採用!この生原料(活き・色目・身詰まり・足の数)の検品に合格するカニは、シーズンを通して原料全体の約3割程度をなりますが、この方式により良質な原料を厳選!品質に厳しい日本向け”A級品”の生産ラインにこの原料を使用しています。

では残りの7割の原料はと言うと、粗悪な原料を取り除き”A級品”以外の生産ラインで使用されています。企業秘密の為詳しくはお伝えすることが出来ませんが、ランク別に製造 ・出荷する仕組みが工場にございます。

この2つのライン(マーケット)がなけれぱ王場の生産効率上、品質を追求した製造を作ることはできません。当店では高品質追及の為選別に拘っております。

このずわい蟹が美味しいのには訳があります!

① 原料が命!良質な原料を厳選使用!
製造の出来は原料が命!と、言っても過言ではありません。 そのため選別方法は悪い蟹をハネルのではなく、良い蟹 のみをピックアップしています。
その量はシーズンを通して搬入される原料全体の3割程度 しかありませんが、高品質維持のため、量ではなく質の高い原料を使用しております。

② 極秘レシピ”越前がに仕立て”でボイル!
ずわい蟹の最高峰!”越前がに”が獲れる地元福井県で長年培った、 極秘の製法’越前仕立て”でボイル!茹で時問・塩分濃度・凍結方法にこだわり、カニ本来の甘みと旨みを最大限に引き出すことに成功!

③ 最高レベルで衛生管理された工場で製造!
カナダ最高レベルで衛生管理されたHACCP取得工場で製造しております。 徹底した清掃と温度管理、社員教育と定期的な衛生検査が実施されており、また、日本人技術者をカナダ工場に派遣し、原料の選別から製造完成まで製造管理を行い、高品質維持を可能にしております。

④ お届け状態は化粧箱でお届け!
ご自宅用はもちろん、贈り物にもお勧めの当店専用化粧箱でお届けさせていただきます。

実店舗ご来店のお客様にも大好評!

品質はもちろん!ボリュームにも満足いただけます!

日本海側最大級のフリーマッケット市場「日本海さかな街」で本日も営業中!!

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